Ingredienser (4-6 pers.)

Dej:
4 dl hvedemel
1 1/4 dl olie
3/4 dl mælk

Fyld:
4-6 spiseæbler
ca. 100 g brombær
ca. 3 spsk sukker
1 spsk kanel
25 g smør

Hvedemel, olie og mælk æltes sammen, og dejen trykkes ud i et tærtefad - også op ad kanterne. Fadet stilles i køleskab i 1/2 time. Kernehusene fjernes fra æblerne, men de skrælles ikke. De skæres i tynde både. Brombærrene lægges i bunden af tærten og æblerne lægges over i et pænt mønster. Sukker og kanel blandes og drysses over. Hvis æblerne er meget syrlige bruges mere sukker. Æblepien bages ved 200 C i ca. 30 min.