Ingredienser

1-2 løg
olivenolie
1 kylling i stykker
salt og peber
herbes de Provence
citron
1 bakke champignon
1 god slat rødvin
fløde
grøntsagsbouillon

Svits løg i olien. Tag skindet af kyllingestykkerne og svits dem med løget. Tilsæt salt, peber (groft) og krydderier + lidt citron.
Når stykkerne er brunet på begge sider, tilsættes rødvin og grøntsagsbouillon så kødet er næsten dækket. Champignon i halve hældes ved og retten småkoger i 45-60 min.
Til sidst tilsættes med rund hånd fløde, og der smages til med (en del) salt og peber.