Ingredienser (4 pers.)

4 kalkunschnitzler
4 spsk. hakket persille
15 g smør
salt
peber
1 spsk. sennep
1 tsk. oregano
1 dl fløde 13%
1 dl bouillon

Risblanding:
1 løg
3 gulerødder
3 dl ris
4 1/2 dl bouillon
salt

Drys salt og peber på schnitzlerne og rul dem sammen om hver en spsk. persille. Luk med en kødnål. Brun rullerne i smør og lad dem stege ved svag varme i 10-15 min. - de sidste 5 min. under låg. Læg rullerne på et varmt fad og hold dem varme. Hæld senneppen i fedtstoffet og lad det varme godt igennem. Tilsæt derefter oregano, fløde og bouillon. lad sovsen koge igennem og hæld den over kalkunrullerne. Til risblandingen svitses hakket løg på en pande. Riv gulerødderne og tilsæt dem sammen med de øvrige ingredienser. Lad risblandingen koge, som det er anvist på risposen.