Ingredienser (4-6 pers.)

1 flanksteak på ca. 1 kg
salt og peber

Marinade:
1/2 dl olie
1 tsk. eddike
1 fed hvidløg
1 tsk. salt
1/2 tsk. peber

Læg flanksteaken i marinaden i ca. 1 døgn. Naturligvis kan marineringen springes over. Brun og steg steaken i ca. 6 min. på hver side i den olie, der hænger ved fra marineringen. Vend den ofte og drys salt og peber på under stegningen. Lad steaken stå tildækket ca. 15 min. før der skæres af den. Det er vigtigt for ikke at miste den gode kødsaft. Skær flanksteaken i skiver på tværs af kødtrådene og gerne lidt på skrå.

Server steaken med salat samt brød og evt. grønsager.