Ingredienser

75 g persille
1 grøn peber
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. sukker
2 spsk. balsamico
salt

Hak grønsager og krydderurter og put dem i en kasserolle sammen med de øvrige ingredienser. Lad blandingen koge ned under konstant omrøring i 20 min. indtil væden næsten er fordampet. Opbevar saucen i køleskabet og tilsæt ekstra jomfruolivenolie, når den skal bruges.