Ingredienser

5-6 usprøjtede appelsiner
400 g sukker
3 dl vand

Dagen før:
Læg appelsinerne i sukkeret, sørg for at sukkeret kommer rundt omkring skallen. Film skålen stramt.

Dagen efter skrabes sukkeret af appelsinerne, som nu har frigivet deres appelsinolie til sukkeret. Pres saften af appelsinerne. Kog appelsinsukkeret med vandet og pisk til sukkeret er opløst. Kom det i appelsinsaften og rør sammen, sigt og kør sorbeten på maskine eller sæt den i fryseren og pisk hver halve time, indtil den sætter sig.