Rosépeber er bærrene fra det stedsegrønne træ, schinus terebenthifolius, der vokser i troperne.

Rosépeber tilhører ikke som man skulle tro peberfamilien, men er frøet fra et stedsegrønt tropisk træ.

Smagen er meget aromatisk og lidt sød. Det anvendes til fisk, kød og desserter.

Rosépebertræet anses for at være et af jordens smukkeste træer med sin elegante grønne farve og flotte blomsterklaser.

Smuk, mild sødlig og med en smag, der inder om koriander, hr rosépeber vakt mange madkunstners smagsløg og skabelyst til live.