Koriander anvendes til bagværk, supper. sildemarinader og medisterpølse.

Koriander er en urgammel plante og man tror, at Moses fandt frøene i ørkenen. Koriander dufter af appelsin og har en sødlig og på samme tid bitter smag, der minder lidt om en blanding af salvie og citron.

Ifølge historien lindrer koriander ledsmerter, mavesmerter og dårlig ånde.