Laurbærblade anvendes bl.a. ved kogning af fisk og kød, i gryderetter og postejer, eddikelage, samt i marinader.

Laurbærblade er de tørrede blade fra det stedsegrønne laurbærtræ. Laurbærblade er altid blevet forbundet med lærdom og viden. Laurbærtræet vokser i middelhavslandene og kan blive 15 m. højt.