ANIS

 

Anis anvendes i bagværk, frugtkompot, skaldyrsstuvninger, ostesaucer, farsretter, m.m.

Anis er en urt, som tilhører persillefamilien. Krydderiet anis er plantens tørrede frø, som har en udpræget lakridssmag.

Latinsk betegnelse: Pimpinella Anisum.